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试试湖南这几道小菜香辣开胃很下饭

2019-09-25 20:42

来源:未知 作者:奇酷女性网

试试湖南这几道小菜香辣开胃很下饭





无论是简单的香辣农家小炒肉,还是经典的剁椒鱼头,湘菜所带给人的不仅仅是生理上的味觉满足,更是一种草根气息,一种跳出精致做作这一束缚的框子,给人那种家的感觉。

今天小编并不打算给大家推荐具体湘菜菜品,而是向大家介绍湖南本土几款特色的下饭美食,因为现在有很多朋友都会出现厌食的情况。

希望接下来出现的这些美味美食,能勾起你的食欲,让我们吃好没一顿饭。

1、外婆菜

外婆菜是湖南的一道非常具有农家特色风味美食,也是很好的一道下饭菜。之所以这么说,是因为通过对食材的选择,将不同的食材以相同的烹制方法,所烹制出来的外婆菜,吃起来会很神奇地拥有同一种感觉,这种感觉并非是味道上的雷同,而是带给人一样的家的感觉。

外婆菜是选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成,不添加任何色素和防腐剂,腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用,炒好之后特别香辣,刚好体现了湘菜最大的特点,下饭拌饭极好,口感美味,品之逾香。




2、 湖南特色三色辣椒酱

湖南三色辣椒酱以风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口,而闻名,适合嗜辣人士的口味。青椒的鲜香搭配上红椒的鲜香,口感香辣,尤其是是配饭吃,又香又辣,超级好吃。

不论寡淡的白粥,还是清汤面条,只要挑点三色剁椒酱,鲜、香、咸、辣立马在唇齿间流淌。

打开封盖,三色辣椒酱便开始勾起你的食欲。挖上一勺,浓香四溢的香气扑鼻而来,丝毫没有辣椒的呛鼻。

3、 湖南特色风味豆豉

湖南风味豆豉是以优质的红辣椒,黄豆为主要原料,加上精细的加工技术从而达到色,香,味俱佳的标准,辣而不燥,鲜红油润。









它可以变身成一盘爽口的时蔬蘸酱,也可以变身成为一碗劲道的炸酱面,更可以变身成一锅热气腾腾的酱烧鱼,做法那是相当自由和多样。