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推荐几道美味可口的家常菜

2019-09-25 16:24

来源:未知 作者:奇酷女性网1

推荐几道美味可口的家常菜


生煎肉松花卷

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用料

面粉400g;水220g;盐6g;酵母6g;糖10g;花椒面适量;玉米油适量;肉松适量;黑芝麻适量;葱花适量

做法

将面粉、水、盐、糖、酵母全部放在盆里,揉匀,揉至面团光滑,我懒,一般用厨师机,一档混合,三挡揉8分钟

将面团放在揉面垫上,用擀面杖把面团擀成厚薄均匀的长方形面片,厚度差不多3-5mm的样子

在面片上均匀的刷一层玉米油

撒上适量花椒面

撒上适量肉松,这是整个花卷的点睛之笔,不能少,就当不要钱那么放都可以,肉松有时候是一坨一坨的,撕开撒均匀就好

把面片裹成一个长条,捏紧收口处

切成2-3cm宽的面团

用筷子在面团中间压一道印子

扯长面团

拧两圈,捏紧两头

整整齐齐的给放在不粘锅里

我又发现一个发的很好的方法,直接烤箱开到45-50度,干发酵半小时,出来会发的很好。烤箱没这么大的小可爱也别急,现在夏天,你放一盆热水,锅放热水盆上,锅盖盖好,也发得快

发酵完差不多就行了,能长一点就长一点,没长也没关系,一会儿能把它煎大的啦

在锅的四周倒一点点玉米油,别淋在花卷上啦,转动锅子,让油尽量均匀的沾到每一个花卷底部

开火!煎死它们!中火煎2分钟

夹一个看看,底部金黄

沿着锅边倒小半碗水,呲啦!盖上锅盖,小火煎3-4分钟

关火,揭盖,撒上葱花、黑芝麻,开吃!

热腾腾,香喷喷??

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